关于白癜风患者的饮食，民间常流传着“以形补形”的说法，认为多吃白色食物(如牛奶、白萝卜、莲子等)会对皮肤白斑的恢复有所帮助。这种说法更多是基于传统观念，而非现代科学验证。
从营养学角度来看，食物的颜色与其营养成分并无直接对应关系。白癜风的产生与皮肤中黑色素细胞的功能受损有关，这涉及到免疫、遗传等多方面复杂因素。沈阳白癜风医院的医师在提供日常建议时，通常会强调均衡营养的重要性。白色食物，如牛奶和豆腐，能提供优质的蛋白质和钙质;莲子、山药等则含有碳水化合物和膳食纤维。这些都是健康饮食的重要组成部分，但它们并不含有直接作用于黑色素细胞或调节免疫功能的特殊成分。
相反，一些深色食物，如黑芝麻、黑豆，因其含有一定的微量元素，也常被提及。但关键在于，没有任何一种单一食物被证实能够直接改变白癜风的病情发展。盲目地只吃或不吃某一类食物，反而可能导致营养不均衡。
因此，核心的饮食原则是全面、多样、均衡。确保摄入足够的维生素、矿物质、蛋白质和抗氧化物质，为身体维持正常的免疫功能和代谢提供基础。这比执着于食物的颜色更有实际意义。在面对各种饮食说法时，保持理性的判断，并将其作为专业医疗指导的补充，是更为稳妥和有益的做法。
